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Preguntas frecuentes

¿Pueden quemarse las bandejas?

No. Aunque la madera arde sobre la llama, mantener las bandejas en remojo durante varias horas evitará que se quemen. Además, no deben colocarse directamente sobre el carbón sino hacia un lateral.

¿Las bandejas son reutilizables?

Técnicamente sí, pero no lo recomendamos. Si tu bandeja todavía está en buen estado cuando hayas terminado, puedes reutilizarla. No obstante, ten en cuenta que lo que coloques en ella se impregnará con el sabor del plato anterior. Además, el sabor de la madera y algunos de los aceites también se habrá perdido, así que obtendrás un sabor mucho más suave.

¿Cuántas veces puedo usar una bandeja?

A lo sumo dos veces. Sin embargo, recomendamos usarlas solo una vez. Si las reutilizas, asegúrate de raspar los restos de comida y limpiarlas con agua.

¿Durante cuánto tiempo debo mantener en remojo las bandejas?

Sumerge la bandeja con al menos una hora de antelación. Si es posible, recomendamos entre 3 y 4 horas. Esto permitirá que duren más tiempo sobre la barbacoa.

¿Puedo usar estas bandejas al horno?

¡Por supuesto! Los alimentos que coloques en el horno sobre la bandeja se impregnan con vapor, lo que los mantiene jugosos y añade el característico sabor a madera. A diferencia de la barbacoa, no echará humo. Remoja el tablón, colócalo en una bandeja para horno y úsalo como de costumbre.

¿Hay que darle la vuelta al pescado en un bandeja de cedro?

No, no te preocupes porque no se va a deshacer. Aplica un poco de aceite al pescado y a la bandeja y listo.

¿Qué se puede cocinar en una bandeja para ahumar?

Las posibilidades son casi infinitas. Los pescados son una buena opción, aunque carnes como el cerdo y el pollo también funcionan muy bien. ¡Y no te olvides de las verduras!

¿Qué son los cuadrados?

Las bandejas tienen diversos tamaños. Nuestros cuadrados para ahumar son básicamente minibandejas que te permiten cocinar porciones más pequeñas y se adaptan mejor a barbacoas de menor tamaño.