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Questions fréquentes

Qu’est-ce qu’une feuille de fumage ?

Les feuilles de fumage sont des feuilles de bois, à enrouler autour de vos aliments pour les parfumer délicatement lors de la cuisson.

Les feuilles de fumage sont-elles réutilisables ?

Non, chaque feuille ne peut être utilisée qu’une seule fois.

Comment bien refermer la feuille de fumage autour des aliments ?

Le plus simple est d’utiliser de la ficelle alimentaire (fournie dans chacun de nos paquets). Les punaises à barbecue Grillpinz, réutilisables, fonctionnent également.

Que peut-on cuisine avec des feuilles de fumage ?

Nos feuilles se prêtent particulièrement bien aux légumes, à la viande et aux produits de la mer. Les saveurs iodées des poissons et des crevettes se marient particulièrement bien avec le doux arôme boisé que leur confèrent les feuilles.

Combien de temps faut-il faire tremper les feuilles avant de les utiliser ?

Les feuilles doivent être trempées dans l’eau 5 à 10 minutes avant utilisation.

Les feuilles de fumages conviennent-elles à une cuisson au four ?

Absolument ! Nos feuilles s’utilisent aussi bien au barbecue qu’au four. Il suffit de les tremper dans l’eau quelques minutes et le tour est joué : vous n’aurez qu’à en envelopper vos ingrédients pour avoir un repas rapide et savoureux !